anchoasen sal o salaz贸n: consiste en apilar la anchoa entre capas de sal provocando una deshidrataci贸n parcial de la anchoa y una potenciaci贸n de su gusto, al

S铆 puedes congelar las anchoas hasta 3 meses. A menudo, cuando se compran en la tienda, las anchoas se conservan en aceite o en sal. Este m茅todo de conservaci贸n de los alimentos no se puede refrigerar ni congelar. Cons茅rvalas en la neveraLas anchoas se suelen conservar en sal o aceite. Si compras las anchoas en la tienda, puedes

Sepueden dejar en la sal refrigeradas entre 6 meses y 1 a帽o. El paso siguiente ser铆a quitarles muy bien la sal, la piel y las espinas, secar y embotar los lomos con aceite de girasol o de oliva.
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